黑米粥、黑米糯米糍

6月19日  星期四  晴天

多謝各位腦友仔的問候, 

經過幾日忍口無啖好食, 

風疹已經好返好多了, 

亦無乜特別戒口.

晚上時偶會起一粒半粒, 

也是極速來, 極速散.

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中醫說麥皮比較濕熱而且偏涼, 

叫我戒吃兩星期, 改吃白飯/米粉.

平時我們都很少煮"白飯", 

一定會溝紅米糙米燕麥米等, 

兔寶寶由細開始也是吃這些雜米, 

麥片也是買原粒的, 

除了健康外, 實在喜歡這些粗糧的咬口.

聽聽話話的吃了兩天白飯, 

就開始心思思, 走到雜貨店看看還有什麼米適合我吃.

發現了這隻黑米(不是黑糯米, 屬於油沾米一類).

回家在網上搜尋一下, 

真的很有益呢~

引用自: 中文百科在線

　中醫認爲黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩觔”等功效;可入藥 入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。曆代帝王也把它作爲宮廷養生珍品，稱爲“貢米”。

　 　現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、 肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標准三等米爲宜。

 

 

黑米外層較硬, 

要預早浸一天.

我就利用"快速煲粥"的方法, 

浸完後置冰箱雪至米結冰, 

然後水滾加冰米, 那麼煮一會米就煮軟了.

煮成一盒放雪櫃, 分兩三天吃.

有時溝在白飯中増添咬口, 

有時加些水煮一會, 當成麥皮吃.

這杯加入紅豆和鮮奶, 

給大少作宵夜.

這杯加入一隻香蕉同煮, 

(原來香蕉是很涼的, 現在我盡可能都買牛奶蕉, 

假如買不到, 就把香蕉煮熟才吃, 

會無咁涼)

味道就似我很喜歡的香蕉麥皮.

 

 第一次煮黑米時加多了水, 

那些黑米水也充滿了營養, 

可以當黑米茶喝, 

也用了少少水來搓糯米糍. 

(戒口期連麵包也得戒掉, 

即使是水果, 醫師也見議我每天只可吃一個蘋果...

必須做少少東西來作我口痕時的點心)

 

餡料很簡單, 只是把醫師說很養血的紅腰豆用叉搗爛....

臨時臨急, 無椰絲無熟粉, 

用了無糖可可粉去轆外層. 

吃了約兩星期的黑米, 

其養血功效顯而易見.

指甲由以前偏白變得粉紅了, 

手腳在有冷氣的地方也不冰冷了~