雪耳眉豆腐竹露

3月15日  星期五  晴天

自己煲糖水, 除了經濟衛生外,
甜度可以自行調較,
自己鍾意加什麼材料都得!


本來打算煲腐竹薏米糖水,
想食雪耳同眉豆, 就加埋落去,
同時亦加咗些大西米.
買了白果反而忘了放.
眉豆同薏米因為浸過夜好快淋,
反而是要等大西米全熟, 要開火熄火焗幾次.
到全部材料都食得時, 部份雪耳已溶掉,
再不是糖"水", 而變有點杰的"露"了.

雪耳嫩滑、眉豆軟糯、大西米有咬口,
個人就很喜歡.
自己煲出來的東西,
大少喜歡的話就喝上一兩碗,
他不喜歡也不要緊, 我一個人也吃得完.