Veritas's Blog: 糖漬白果

2013年9月3日星期二

糖漬白果

2月25日星期六寒冷

前兩日整咗銀杏椰汁糕,
大少兩下手勢全部食晒,
跟住佢同我講, 話D白果好有效喎!
臨瞓前飲兩杯水都可以成晚唔洗去廁所!

仲叫我再買白果煮俾佢食.
佢仲驚我借咗聾耳陣隻耳唔記得,
今日陪埋我去街市買白果.
經過上次扑白果扑到溶溶爛爛嘅經驗,
今次我就買咗D去咗殼嘅,
返嚟剝層衣就得.

呀媽由細教落, 咸嘅白果唔可以食太多,
甜嘅可以食多少少, 因為糖會中和咗白果嘅毒性;
係真唔係就唔知喇,
但係大少咁食法, 都係食甜嘅隱陣D.
(後來上網搵資料, 大人一次最多可以食50粒.)

多謝5B媽教路,

事先坐下熱水,
層衣易剝好多!
不過大少慌死蝕底咁, 買成半斤咁多,
去衣去芯都花咗成個鐘頭呀!
之後用一大粒冰糖同少少肉桂粉加浸過面嘅水慢慢煮.
煮到幾乎無晒水先熄火, 咁就好夠甜喇!

怕咗大少無節制咁食, 煮甜些少,
等佢唔敢食咁多;
而且糖漬咗應該可以擺耐些少無咁易壞.
一次過煮多D, 入起一瓶落雪櫃, 每日食少少,
空口食又得, 加落麥皮度食又得!

响網上搵到D白果嘅功效, 原來除咗止夜尿, 仲好有益!

銀杏又叫白果，除含有澱粉、礦物質、纖維素等豐富的營養成分外，還含有銀杏酸、銀杏醇、白果酚等具有藥用價值的成分。我國古代醫書中，一直將白果列為重要藥材，稱其具有清熱、降血脂等藥用價值，還有不同程度的抑菌作用。
白果味帶香甜，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、通經、利尿、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。
每100g鲜白果含蛋白质6.40g，脂肪2.40g，碳水化合物 35.9g，粗纤维0.3g，钙10.0mg，磷218.0mg，铁1.50mg，胡萝卜素0.38mg，维生素B10.22mg，维生素 B20.05mg，尼克酸1.3mg，维生素C2.72mg。每100g干白果含蛋白质13.60g，脂肪3.00g,碳水化合物71.2g，粗纤维 0．5g，钙19.6g,磷427.0mg,铁2.90mg，胡萝卜素0.22mg，维生素B10.44mg,维生素B20.10mg，尼克酸 2.6mg。

資料來源: 中醫中藥論壇

*****************************************
尋晚無無聊, 同兔寶寶一齊砌LEGO.
當然, 係我砌, 佢好開心咁搗亂啦!
成品本來係一個動物園, 點知我砌咗一個機械人/一棟樓出來...