代糖三寶

6月30日  星期日  晴天

上星期一氣過焗了三款零咀,
在婆婆生日那天帶給患有糖尿病的公公.
三款食物之前都做過多次了.

甜脆肉桂腰果(食譜),
今次一焗就焗了一斤, 留了點自己吃之外,
也分了一瓶給兔寶寶爺爺.

這個小吃是來自T&P的糖衣杏仁,
用回普通沙糖之後,
那層糖衣可以做到好像藍X(或X鑽)果仁的效果,
更加好吃和吸引呢!

正在焗果仁的時間, 就開始做曲奇餅了;
之前那個mixing bowl和打蛋機也只是處理過蛋白,
不用再洗就可以直接用了.
代糖杏仁片曲奇(食譜),
今次焗得過了少少火.

做好曲奇餅的麵糰, 放在雪櫃待雪硬一點切片時,
就可以做蛋糕了.
由於不用特別發蛋白, 那mixing bowl和攪蛋器也同樣沒有洗,
待打好了蛋糕漿, 果仁已經焗完,
也不用再預熱多一次焗爐,
懶得就懶呢!

代糖零脂肪芝士蛋糕食譜: 請按此.

蛋糕上的朱古力是在新開的烘焙店買的,
它就在灣仔二記的同一層商業大廈.
一次打算到二記買東西,
忘了星期六會早點關門, 在門口碰了釘.
同LIFT的女仕提議到十三樓新開的一間看看.
原來它主要出售糖飾用品和食材,
定價很均真, 比較之下還要比二記便宜.
購物滿五十元即能做會員, 再享九點五折優惠.
最開心的是給我發現了它也有零脂芝士供應(還要只是$18.X!!!),
以後不用專程走到銅鑼灣去買了.

這枝韓國製的朱古力筆,
未折時十九元.
用完可以再用, 很方便;
比十二蚊店一次性的朱古力筆更抵用.

攬著兔寶寶的婆婆比看見蛋糕更高興.