Veritas's Blog: 朱古力脆脆芝士蛋糕(醜陋版)* 兔寶寶半嵗生日

2013年9月3日星期二

朱古力脆脆芝士蛋糕(醜陋版)* 兔寶寶半嵗生日

10月15日星期六晴天

前日整咗個朱古力脆脆芝士蛋糕,
作為兔寶寶嘅半嵗生日禮物,
(嘻嘻, 其實又係自己食返!!)
唔通我同凍餅無咩緣份?
第二次整, 都係好核突,
不過味道就好過上次,
仲加埋朱古力脆脆做底層同夾心,
脆脆雖然俾芝士層夾住,
但都係脆架!!
我覺得幾好食添呀~

個蛋糕無咩裝飾,
都係果句啦,
基本野都未攪好,
唔整咁多野住喇!!
同埋呢, 二德惠D甜忌廉大大盒,
費事為咗一個半個蛋糕食剩太多浪費啦,
雖然由細到大我都好鍾意食cream....(唔肥唔食... (big grin)

)

面層炆得唔係咁好,
我已經買咗"抺刀" 架喇!
不過整個蛋糕時用咗焗爐紙圍邊,
D紙太高好難用抺刀,
所以求其用咗把刮刀抹平就算,
表面岩岩蠶蠶...
蛋糕邊亦可以見到焗爐紙留下嘅痕跡...

朱古力脆脆夾心做法:

材料：

朱古力 35克
脆脆(購於二德惠) 45克
橄欖油 5克

做法：
1) 隔水溶朱古力, 混合其他材料,
2) 模底加上保鮮紙, 倒入1)混合物,
輕輕壓實雪凍, 取出為夾心.

芝士蛋糕做法:

材料：忌廉芝士 250g
魚膠粉或片 10g (約2片)
糖 70g
淡忌廉 200ml
朱古力 35克
脆脆(購於二德惠) 45克
橄欖油 5克

做法： 1) 將脆脆加入朱古力溶液及油拌勻，平均倒入餅模內用匙背壓平壓實備用。
2) 淡忌廉用打蛋器打至八成企身，立刻放入雪櫃備用。
3) 芝士加糖用打蛋器打至滑身(無粒)，變成芝士糊狀。
4) 魚膠片先用食水浸軟，倒出多餘水份，剩餘少量水份，之後用熱水座溶，
變成水狀後，拌入芝士糊內，邊倒邊拌勻。
5) 由雪櫃取出淡忌廉慢慢拌入芝士糊內。
6) 將一半芝士糊倒入模內，放上脆脆夾心，並把其餘芝士糊倒入模內，
放入雪櫃雪4小時便可。

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