尋日玩完火龍果, 今日輪到南瓜,
不過係我玩, 唔係兔寶寶玩....
整咗個南瓜布甸.
呢個係簡易版嚟架, 做法非常簡單.
我無買日本南瓜, 只係見到街市有賣細細隻嘅,
叫做"香芋車瓜"喎!
熟咗之後真係有少少芋頭味架!
首先係要用沙布刷洗乾淨南瓜嘅外皮(個皮食得架),
然後切咗佢個頂, 蒸熟佢,
用筷子插得入去為之OK, 唔好蒸得太淋喎!
唔係個南瓜盅就太軟身就裝唔倒布甸.
蒸熟咗等佢稍為凍少少, 就可以挖乾淨D囊同核,
要仔細檢查清楚, 有無D核仲响入面.
而布甸嘅做法好簡單, 我只係用高鈣豆漿加魚膠片,
大約係500ml豆漿對12克魚膠咁上下啦!
要整出準確份量嘅布甸(即係啱啱好塡滿個布甸盅),
可以先用水倒入去個南瓜入面再倒返出來,
再量度水嘅容量, 咁就可以計到要用幾多豆漿同魚膠來整布甸啦!
為免南瓜布甸變成南瓜JELLY,
我就用少量淡忌廉代替等量豆漿,
等佢更滑同埋有布甸嘅口感.
唔同豆漿用鮮奶加糖都得;
再唔係, 想豐胸嘅就用益力多啦!!!
之後就可以倒D布甸水倒入去個南瓜盅入面,
放入雪櫃雪至凝固.
呢個當然唔係正宗方法啦!
勝在簡簡單單, 可以講話零失敗,
而且又唔係太肥嘅甜品,
唔食南瓜, 可以用蜜瓜, 又或者木瓜代替,
仲少咗蒸嘅步驟添!
大人同小朋友都啱食呢!
沒有留言:
張貼留言